Nos bières
Nos bières artisanales bio sont brassées à la main, de fermentation haute, non filtrées, non pasteurisées et refermentées en bouteille sur lie. Nous sélectionnons les meilleurs malts et les houblons les plus fins pour concocter nos recettes de bières.
Au pré de ma blonde
Bière blonde
6°
Au pré de ma blonde, qu’il fait bon, fait bon, fait bon..., chanter et se désaltérer d’une blonde ronde et fleurie, concoctée avec amour dans notre brasserie la lie. Son doux charme malté, la finesse de sa bulle, ses houblons choisis et sa belle robe dorée vous combleront. Délicatesse et élégance, Au pré de ma blonde est une bière fatale, qu’on se le dise !
Ingrédients : Eau, malt d’orge, orge de Normandie, houblons, levures, sucre.
Médaille d'argent 2017 au Concours Général Agricole de Paris. Fourquet d'or 2016 au Concours de Bière du Musée Français de la Brasserie.
L’ambrée du hameau
Bière ambrée
6°
Quatre bons malts vigoureusement brassés, du plus blond au plus biscuité. Une belle rondeur de caramel en bouche. Un houblon unique, le Nugget, aux notes parfumées, boisées, végétales et puissantes. L’Ambrée du Hameau en a sous le capot ! Un clin d’oeil au Hameau des Buis Ardéchois, où nous avons concocté cette recette, notre petite part du colibri, fabriquer un bon produit bio original, régaler les papilles, sans concession. « Ambrée du Hameau, Ambrée ti amo ! »
Ingrédients : Eau, malts d’orge, houblons, levures, sucre.
Médaille d'argent 2017 au Concours Général Agricole de Paris. Fourquet d'argent 2017 au Concours de Bière du Musée Français de la Brasserie.
Triple à la Mode de Caen
Bière blonde extra forte
9°
Recette pour quelques verres : Concasser soigneusement les grains d'orge, de seigle et d'épeautre, les brasser délicatement avec de l'eau chaude puis laisser infuser. Filtrer lentement en écoutant un bon disque. Porter à ébullition le moût. Plonger un bouquet garni de houblons aromatiques et maintenir la décoction à feu doux. Refroidir rapidement et ajouter une levure sélectionnée. Contempler. Mettre en bouteille le breuvage obtenu et sceller vigoureusement. Patienter. S'impatienter. Décapsuler joyeusement et servir avec précaution entre 8 et 10°C.
Ingrédients : Eau, malts d’orge, de seigle et d’épeautre, houblons, levures et sucre.
Fourquet de bronze 2017 au Concours de Bière du Musée Français de la Brasserie.
La Caenette
Bière blanche
4,5°
Sur la plage abandonnée, baies de coriandre concassées, écorces d’orange infusées et graines de cumin saupoudrées. Sur la côte de nacre, dorez-vous la peau et délectez-vous d’une Caenette, légère et désaltérante. L’été, les embruns, la fraîcheur, des coquillages ou crustacés, un dessert sucré, la Caenette se marie facilement aussi avec du chocolat et du citron. Bonne dégustation sous le soleil radieux de Normandie !
Ingrédients : Eau, malt d’orge, malt de froment, houblons, épices, levures, sucre.
Médaille d'or 2016 au Concours Général Agricole de Paris.
Quai des brunes
Bière brune
5,6°
Des notes grillées de café et de cacao amer, aux saveurs fraîches et épicées des houblons anglais Challenger et First Gold... Tout, dans ce Light Porter, vous évoque l’agitation et les sons étouffés des docks embrumés, les paroles gaillardes d’un chant marin au fond du pub, l’appel irrésistible et exaltant des longues traversées. Bon voyage !
Ingrédients : Eau, malts d’orge, houblons, levures, sucre.
Médaille d'argent 2017 au Concours Général Agricole de Paris. Fourquet d'or 2017 au Concours de Bière du Musée Français de la Brasserie.
Conte & Fleurette
Bière rousse
5,6°
Laissez-vous conter fleurette, cette bière des beaux jours guérit tous les chagrins, soigne les bleus à l’âme et assure durablement le retour de l’être aimé ! C’est fin, c’est léger, c’est fruité, c’est comme un peu d’amour embouteillé !
Ingrédients : Eau, malt d’orge*, malt de froment*, houblons*, levures, sucre*. Contient du gluten. * Ingrédients issus de l’agriculture biologique.
Nous brassons également des bières de saison
Nos Dix Printemps
Bière blonde
de printemps
pour les beaux jours
5,6°
Bloody Ale
Bière rouge
au piment d'Espelette
Un breuvage maléfique et pimenté
6,66°
Ça sent le Sapin
Bière ambrée
aux épices
pour les fêtes de fin d'année
7,5°
La Suisse Normande
Bière blonde houblonnée
5,6°
Désoiffez vos papilles d’athlète et régalez votre regard d’esthète ! "La Suisse Normande", une 🍺 bière alliant le beau, le bio et le bon, un houblon fruité et de l’orge locale, c’est le plaisir assuré d’une petite pause désaltérante dans un petit coin de paradis !
Ingrédients : Eau, malt d’orge*, houblons*, levures, sucre*. Contient du gluten. * Ingrédients issus de l’agriculture biologique.
La Suisse Normande
Ses paysages, ses activités, sa bière !
Le Canoë - Kayakistes, naviguez sur l’Orne et accostez au bord du rivage pour déguster une bière de la région en admirant le viaduc de Clécy !
L’Équitation - Cavaliers, descendez de votre monture et lâchez la bride. Les Rochers de la Houle vous offrent un point de vue imprenable sur la vallée de l’Orne, l’endroit rêvé pour boire une bière de la région au soleil couchant !
L’Escalade - Grimpeurs, et si la véritable récompense de l’ascension des Rochers des Parcs était un panorama exceptionnel en buvant une bière de la région ?
Le Parapente - Parapentistes, après un décollage des pentes de Saint-Omer, suspendu au dessus de la Vallée de l’Orne, vous pourrez admirer la richesse de ses paysages en pensant à la bière de la région que vous dégusterez à votre retour !
La Randonnée - Randonneurs, après avoir arpenté les sentiers, faites une pause à la Croix de la Faverie pour contempler le paysage et déguster une bière de la région !
Le Vélo - Cyclistes, sur l’ancienne voie ferrée reliant Caen à Flers, faites donc étape sur le Viaduc de la Lande, vous pourrez profiter de son point de vue et vous ravitailler avec une bière de la région !
